Cuchillo grande de hoja ancha, filo liso, estable y muy fuerte. Utilizado por los carniceros para el despiece. También es usado en pescaderías para trabajar piezas de gran tamaño.

• Material hoja: acero inoxidable NITRUM®
• Material mango: polioximetileno (POM)
• Uso: carnicero
• Color: negro
• Medida hoja: 300 mm
• Remaches: acero inoxidable
• Presentación: estuche
• Peso: 394 g

Resistente a productos químicos y temperaturas extremas. Dispone de remaches machihembrados de acero inoxidable anti-corrosión.